Wie wird Sambuca getrunken?

Question

Ich sehe immer in Restaurants, wie Sambuca (ein Anis-Likör) schön flammend serviert wird. Was wird es gemacht?

Answer 1

Es gibt zwei Möglichkeiten:

Entweder Sambuca wird auf Zimmertemperatur mit 3 bis 4 gerösteten Kaffeebohnen serviert, dann mit einem Streichholz/Feuerzeug angezündet. Nach einigen Sekunden wird das "Feuer" entweder durch Pusten oder durch die Bedeckung des Glases mit einem Bierdeckel gelöscht und mit den Kaffeebohnen getrunken.

Oder Sambuca wird kalt mit ebenfalls 3 bis 4 gerösteten Kaffeebohnen serviert und angezündet, ausgemacht und so getrunken, dass die Kaffeebohnen beim Trinken mitgekaut werden.

Mein Favorit ist die erste Variante.

Mein Tipp: Da Sambuca in Schnapsgläsern serviert wird, und das Anzünden manchmal schwer fällt, sollte man das Feuer an die Kaffeebohnen halten und spätestens beim dritten Versuch bleibt das Feuer aufgrund des Karamellisieren an.