Enthalten Säfte genau das gleiche wie Obst und Gemüse?

Question

Wenn Säfte die flüssige Form von Obst (und manchmal Gemüse) sind, müsste doch genau das gleiche drinnen sein. Doch warum trinkt man nicht nur Säfte. Weiß das jemand?

Answer 1

Selbst gepresste Säfte enthalten fast die gleichen Inhaltsstoffe, wie pures Obst und Gemüse. Nur das Mark ist nicht drinnen. Hingegen sind in Säften, die man abgefüllt kauft, viel, viel weniger Mikronährstoffe drinnen und wahrscheinlich auch andere unerwünschten, nicht natürlichen Inhaltsstoffe drinnen, weil das Obst und Gemüse erhitzt wird und haltbar gemacht werden muss. Daher: Besser pures Obst und Gemüse essen!